4. Pravidelně čistěte fritézu (pozor však na plynové potrubí!)
Fritézu je třeba denně vyndat, vyprázdnit a vyčistit. Smažené jídlo tak chutná lépe! Je však třeba poznamenat, že když pracovníci pravidelně sundávají fritézu ze zdi, může se připojené plynové potrubí uvolnit. Samozřejmě v kuchyni, kde se k vaření používá oheň, to může být velmi nebezpečné.
Zajistěte, aby zaměstnanci odpovědní za čištění fritézy rozuměli správným metodám obsluhy stroje a byli si vědomi nebezpečí uvolnění plynových potrubí.
5. Udržujte toaletu
Lidé vcházejí a vycházejí z koupelny restaurace, což dělá z toalety hlavní příčinu problémů s instalací v restauraci. Zákazníci se navíc mohou k vašim zařízením chovat hůře než doma! Často házejí věci, které nikdy nezůstaly doma na toaletě, na veřejné toalety. Existuje několik způsobů, jak zabránit této situaci:
1. Implementujte zákaznickou politiku pro koupelny, abyste se vyhnuli zbytečnému provozu.
2. Nainstalujte suchý telefon, aby kapesníky nebyly vhazovány do záchodu.
3. Zajistěte vhodné nádoby na sanitární likvidaci pro dámské hygienické výrobky, aby nedošlo k jejich opláchnutí.
4. Nechte zaměstnance každou hodinu zkontrolovat stav koupelny, aby v případě problému mohl být vyřešen dříve, než se stane hlavním problémem.
6. Tankování bez oleje
Restaurace vyžadují velké množství horké vody, aby splnily všechny jejich požadavky na přípravu jídla, čištění a čištění. Když je aktivován ventil horké vody, senzor v systému volného zásobníku vody rozpozná průtok vody a okamžitě se spustí vnitřní hořák. Když se spustí, systém bez vodní nádrže bude poskytovat nepřetržitou dodávku horké vody, dokud není výstup uzavřen.
Nepřetržitá dodávka teplé vody je skvělá pro každou restauraci, i když to může být nějaká počáteční investice, nakonec ušetříte.
7. Tyčinkové ovoce v drenážní trubce tyče
Pokud má vaše restaurace bar, není neobvyklé, že barman vylije do kanalizace zbývající rohy limetky, třešňovou nať, pomerančovou kůru a další materiály na výrobu koktejlů. Barman a holič musí být vyškoleni k likvidaci těchto předmětů, aby se zabránilo ucpání potrubí barového systému. Pokud se házení těchto věcí do kanalizace stalo obtížným zlozvykem, nainstalujte odnímatelné drátěné pletivo, aby je museli sebrat.